Svarthyll - et planteportrett og en teoppskrift...



Et gammelt ordtak sier at ”der man har hyll, honning og kål, blir doktoren en fattig mann!”


Svarthyll -sambuscus N. 'Black lace'- med røde (nesten svarte) flikete blader...

Jeg er betatt.


Hyllebær er en i slekt med moskusurtfamilien.
Den var tidligere plassert i kaprifol familien, -Caprifoliaceae-, men ble reklassifisert på grunn av genetisk bevis.

Mange arter er mye dyrket for sine dekorative blader, blomster og frukt.


Det er en busk med opprette greiener.
Den kan bli ca. 4-6 meter høy, men det er hvis den ikke skjæres tilbake.

Det anbefales at den skjæres tilbake om vinteren (men man kan stå over det første året etter planting).
På den måten får den nye, vekstkraftige skudd.

Planten bør for øvrig stå fullt soleksponert for å utvikle god bladfarge, og det er nettopp på grunn av farge og form jeg har valgt den.


Den blomstrer med rosa blomster i juni-juli og etterfølges av sortrøde bær.
Både blomster og bær kan spises.

Erfaringer fra England tilsier at plantene er svært tolerante med hensyn til jordbunnsforhold, de trives både på stiv leire, dårlig drenert jord og på steder med høy pH-verdi.

Når bærene høstes, klippes hele fruktklasen av. Det kan lages saft og gelé av bærene. Bærene egner seg ikke til å benyttes direkte på grunn av dårlig smak, som noen karakteriserer som ”kvalmende”. Varmebehandling er derfor viktig før bruk.

Blomsterklasene kan brukes til te. 
De plukkes helst i tørt vær straks de har sprunget ut. 
De kan henges opp - helst i skygge - og lufttørkes. 
Ved kunstig tørking, bør ikke temperaturen overstige 50 °C. 
De tørre blomstene renses for stilker og lagres i tett emballasje. 
To toppede teskjeer i ¼ liter varmt vann, trekkes i 10 minutter. Teen regnes for å være god mot hoste. 

Blomsterklaser til saft trekkes to dager i sitron og sukkerlake. Konsentratet blandes med kalt vann til en sommerdrikk.

Saft av bær tilberedes som varm drikk, eller suppe med eplebåter og er et bra tilskudd av C-vitamin om vinteren.


Kilder: 


Kommentarer

  1. Så flott bladverk svarthyllen din har! Jeg har en gammel svarthyll i hagen, den var her da jeg flyttet hit. Den er ca fire meter høy, og bærer godt. Jeg bruker den også som forkjølelsemedisin. Men i år har fuglene forsynt seg kraftig av bærene, så de blir nok ikke forkjølet på en stund :) Ha en fin søndag :)

    SvarSlett

Legg inn en kommentar